Andornkraut, auch als Marrubii herba bezeichnet, wird aus den frischen oder auch getrockneten Blättern, Stengeln oder Blüten des Andorns hergestellt. Schon seit Jahrhunderten ist es ein beliebtes Kraut aus der Naturkunde, das schon im alten Ägypten angewandt wurde. Wie die aus dem hebräischen abgeleitete Bezeichnung "bitterer Saft" vermuten lässt, hat das Andornkraut einen bitteren Geschmack und wird für Tee, Tinkturen oder Presssäfte verwendet.